Турецкая Самса
Для теста: 450 г муки 200 г сливочного масла 190 г сметаны 1 крупное яйцо 1 ч. ложка пищевой соды 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара Для начинки: 200 г говяжьего фарша 200 г куриного фарша крупная луковица 2-3 картофелины по 1/2 ч. ложки кориандра и молотой зиры (я взяла 1 ч. ложку уцхо-сунели) соль, перец по вкусу кунжут для украшения
Для теста: 450 г муки 200 г сливочного масла 190 г сметаны 1 крупное яйцо 1 ч. ложка пищевой соды 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара Для начинки: 200 г говяжьего фарша 200 г куриного фарша крупная луковица 2-3 картофелины по 1/2 ч. ложки кориандра и молотой зиры (я взяла 1 ч. ложку уцхо-сунели) соль, перец по вкусу кунжут для украшения