Сырный хот-дог: ниндзя-перекус для водителя такси — ноль запаха, ноль крошек
Идея видео, вместе с заголовком, целиком и полностью — идея мужа. Реализация моя. А вместе опытным путём мы нашли для него оптимальный перекус, поскольку крошки и запахи в салоне такси, работающего по премиальным тарифам, неприемлемы. А кушать-то хочется. Обед для водителя сопряжён с кучей нюансов, которые начинаются с поиска точки питания, места для парковки, потерянного времени в ожидании своей очереди и т.д. Перекус, взятый из дома решает множество проблем. И этот перекус — хот-доги с сырной начинкой. В качестве основы был использован рецепт "Булочек для Вовочки". Я его немного подкорректировала, чтобы снизить крошливостью мякиша: https://rutube.ru/video/77483eeef18727a80f8ae29ac85784fe/ ⚠️ Обращаю внимание, что дозировки указаны для четырёх булочек. При необходимости вы можете их пересчитать в большую сторону. Опара: — 90 г молока пополам с водой — 10 г сахара — 5 г прессованных дрожжей — 10 г муки Оставить в тёплом месте до активации дрожжей, то есть когда появится характерная "шапочка". Затем в жидкую смесь добавить: — 1 десертную ложку растительного масла — 1 десертную ложку майонеза. Отдельно смешать: — 140 г муки (желательно "сильной", с содержанием белка больше 12 %) — 2 г мелкой соли. Замесить мягкое тесто. ⚠️ Муки может понадобиться больше! Расход муки до 15 % считается нормальным, и связанным со множеством факторов, включая влажность в помещении. Примерно через один час тесто обмять и снова поставить на расстойку. Начинка: — твёрдый сыр нарезанный слайсами или натёртый на тёрке — майонез, горчица и специи — по вкусу. Моему мужу больше нравится когда сыр тёртый. Чтобы перекус стал "незаметным" его надо упаковать в два слоя: 1-й слой — крафтовая бумага или пергамент для выпечки 2-й слой — фольга. Приятного аппетита и... Ни гвоздя, ни жезла! P.S. В качестве саундтрека использован популярный хит, подслушанный на одной из радиостанций: Dua Lipa feat. DaBaby — Levitating
Идея видео, вместе с заголовком, целиком и полностью — идея мужа. Реализация моя. А вместе опытным путём мы нашли для него оптимальный перекус, поскольку крошки и запахи в салоне такси, работающего по премиальным тарифам, неприемлемы. А кушать-то хочется. Обед для водителя сопряжён с кучей нюансов, которые начинаются с поиска точки питания, места для парковки, потерянного времени в ожидании своей очереди и т.д. Перекус, взятый из дома решает множество проблем. И этот перекус — хот-доги с сырной начинкой. В качестве основы был использован рецепт "Булочек для Вовочки". Я его немного подкорректировала, чтобы снизить крошливостью мякиша: https://rutube.ru/video/77483eeef18727a80f8ae29ac85784fe/ ⚠️ Обращаю внимание, что дозировки указаны для четырёх булочек. При необходимости вы можете их пересчитать в большую сторону. Опара: — 90 г молока пополам с водой — 10 г сахара — 5 г прессованных дрожжей — 10 г муки Оставить в тёплом месте до активации дрожжей, то есть когда появится характерная "шапочка". Затем в жидкую смесь добавить: — 1 десертную ложку растительного масла — 1 десертную ложку майонеза. Отдельно смешать: — 140 г муки (желательно "сильной", с содержанием белка больше 12 %) — 2 г мелкой соли. Замесить мягкое тесто. ⚠️ Муки может понадобиться больше! Расход муки до 15 % считается нормальным, и связанным со множеством факторов, включая влажность в помещении. Примерно через один час тесто обмять и снова поставить на расстойку. Начинка: — твёрдый сыр нарезанный слайсами или натёртый на тёрке — майонез, горчица и специи — по вкусу. Моему мужу больше нравится когда сыр тёртый. Чтобы перекус стал "незаметным" его надо упаковать в два слоя: 1-й слой — крафтовая бумага или пергамент для выпечки 2-й слой — фольга. Приятного аппетита и... Ни гвоздя, ни жезла! P.S. В качестве саундтрека использован популярный хит, подслушанный на одной из радиостанций: Dua Lipa feat. DaBaby — Levitating